L’entreprise

Lorsque j’ai créé OCEAN ET FRAICHEUR en 2013, c’était pour faire la promotion d’une huître exceptionnelle deux fois médaillée au Concours Général Agricole de Paris LA PERLE DE JADE, huître produite par Dominique.

Depuis OCEAN ET FRAICHEUR s’est développé à tel point que nous avons du faire l’acquisition d’une cabane car celle de Dominique ne suffisait plus.

En effet, en étant au bord de la mer proche des pêcheurs, les chefs étoilés ou non nous demandent de plus en plus de produits de la mer, en plus de notre magnifique huître.

Maintenant nous vous proposons tous les coquillages, tous issus de pêcheurs à pied confirmés de la palourde en passant par la praire, le bulot, le tourteau, le homard.

Certains produits viennent d’Ecosse comme la langoustine vivante ou glacée, mais issues de la pêche artisanale, au casier.

Aujourd’hui avec Dany nous avons fait l’acquisition d’une cabane ostréicole avec 5 000 M2 de claires que nous allons utiliser pour produire notre huître “LA CLAIRE DE L’OCEAN” toujours en collaboration avec Dominique.
Nos bassins nous permettent d’affiner toutes sortes de coquillages et de crustacés dans un deuxième temps.

C’est une nouvelle aventure qui démarre, pour votre plus grand plaisir car nous allons pouvoir servir encore mieux.

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