Le Marais salant de Corbe

Corentin, nous l’avons rencontré au cours d’une dégustation chez un vigneron, nous vendions LA PERLE DE JADE et lui, sa gamme de sel en provenance de son marais.

C’est une nouvelle aventure pour lui, un changement de vie.

Il y a quelques années, il achète une vielle ferme avec ses 15 hectares, et le Marais salan de Corbe.
Il remet en ordre de marche le marais et produit aujourd’hui un sel d’exception, notamment sa fleur de sel qui a un goût incroyable.

Avec sa femme, il reconstruit la ferme pour y habiter avec leurs deux enfants. Ils élèvent des moutons des prés salés « label bio », peut-être bientôt dans votre assiette.

Le Marais de Corbe est situé sur la commune de la Barre de Monts en Vendée.

Corentin récolte ici la Fleur de sel, qui apparait en première à la surface de l’eau.

Il faut beaucoup de délicatesse à Corentin, pour récupérer ce cadeau de la nature.