Le Saumon d’Océan & Fraicheur

Nous avons rencontré une famille d’éleveurs passionnée depuis 1974 qui a développé une approche unique dans l’élevage du saumon

Le saumon est nourri à la main et surveillé quotidiennement par le personnel hautement qualifié et expérimenté.

Alimentation innovante en matière biologique – on donne au saumon des restes de poisson destinés à la consommation humaine, permettant ainsi de réduire la pression imposée aux stocks sauvages.

Notre saumon est élevé sans antibiotique et sans OGM, rien que du naturel !

Nos saumons ne sont jamais traités avec des médicaments, car nous utilisons les labres, petit poisson qui se nourrit sur les ouïes du saumon ce qui empêche le développement des parasites, donc plus de médicaments ou autre produit.

Cette saison notre partenaire se concentre surtout sur ses fermes aquacoles en mer d’Ecosse, dans des eaux riches en plancton.

En réduisant la pression sur l’environnement le saumon est plus sain et il en résulte une texture idéale et un goût succulent.

Une chair savoureuse et tendre pour un saumon d’une qualité irréprochable et un plaisir garanti pour tous les gourmands.

Le Saumon d’Ecosse que nous vous proposons est le fruit d’une sélection rigoureuse et d’une réelle recherche qualitative que nous sommes fiers de partager avec vous.

Nous le proposons entier, en filet fait main et fumé selon notre recette par un fumeur amoureux de notre saumon.

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