Les Claires

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Headcoach
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Une claire est un bassin d’eau de mer creusé par l’homme dans la terre argileuse. On peut supposer que claire peut vouloir dire que l’eau y est claire car elle passe par des étiers pour arriver dans les bassins et qu’il n’y peu ou prou de sédiments, donc une eau plutôt claire.

Attention lorsque l’on parle d’eau claire, elle n’est pas forcement transparente car elle change de couleur avec l’argile en fonction de sa température et celle de l’air.

Régulièrement elle devient verte grâce à un composé de navicules bleues (Haslea ostrearia), d’une diatomée (microalgue unicellulaire composant du phytoplancton) produisant ce pigment bleu-vert appelé marennine pour le plus grand plaisir des amateurs.

L’eau des claires est changée à chaque grande marée, coefficient supérieur à 87, à peu près tous les 15 jours, ce qui nous assure une qualité d’eau irréprochable.

Régulièrement, nous nettoyons les claires en enlevant le dépôt laissé par les huîtres.. Une fois par an les claires sont asséchées pendant un mois, pour les nettoyer en profondeur.

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