Les Nouveautés


La “Pousse en Claire de Jade”


La “Pousse en Claire de Jade” est une huître cultivée de façon spéciale et qui demande beaucoup d’attention. Elle est semér à la main avec une quantité de 12 huîtres au M2. Elle repose sur le fond des claires pendant 4 à 5 mois. C’est LA QUINTESSENCE de l’huître, d’une EXTREME finesse en bouche, d’une CHAIR FERME et DELICATE, et d’une SAVEUR INCOMPARABLE.



Nous vous proposons également le saumon et la truite fumée

Le saumon est élevé en pleine mer en écosse,
il est ensuite préparé et fumé en Vendée.

La truite est élevée dans les rivières des Pyrénées,
puis fumée en Vendée.
Ces poissons sont fumés à froid au bois de Hêtre.
Des PRODUITS EXCEPTIONNELS !

En cette période houleuse rien de mieux que l’iode et l’air de l’Atlantique !

Océan et Fraicheur vous propose des coquillages affinés en claire à Bouin,
dans la baie de Bourgneuf-en-retz, juste à la limite entre Vendée et Pays de la Loire.


Nous travaillons habituellement avec des restaurants mais nous proposons également nos produits aux particuliers.
Afin de vous faire découvrir nos délicieux produits, nous vous proposons les dates de livraisons sur Paris et Lyon,
effectuées à votre domicile ou à un point de rendez-vous.
Vous trouverez les différentes dates ci-dessous:
Pour une livraison sur PARIS
Le Mercredi 16 Décembre, passez vos commandes au plus tard le samedi 12 décembre
Pour une livraison sur LYON
Le jeudi 17 Décembre, passez vos commandes au plus tard le samedi 12 décembre
Pour une livraison sur PARIS & LYON
le Mardi 22 décembre, passez vos commandes au plus tard avant le vendredi 18 décembre
le Mardi 29 décembre, passez vos commandes au plus tard le jeudi 24 décembre
Pour ce faire vous trouverez en pièce ci-joint la liste de nos produits ainsi que leurs prix.
Tous nos produits sont locaux ou viennent de la côte bretonne ou vendéenne, exception faite pour le saumon qui, lui, provient d’Écosse, la truite des Pyrénées françaises.
Quelques recettes vous seront proposés si vous le désirez afin de vous accompagné dans vos dégustations.