Océan Et Fraîcheur,

artisan affineur et producteur engagé en Vendée.

Qui sommes-nous

OCEAN ET FRAICHEUR est spécialisée dans l’affinage de coquillages, comme d’autres affinent le fromage.


Nous sommes installés à Bouin en Vendée dans la baie de Bourgneuf en Retz, face à l’ile de Noirmoutier. Notre savoir-faire en termes d’affinage est reconnu par les plus grands chefs et cheffes étoilés français, allemands, et danois.


Nous contacter

Distinction

Emmanuel Bourgogne, Fondateur Gérant d’OCEAN ET FRAICHEUR vient de devenir membre du Collège Culinaire de France.

C’est une reconnaissance unanime des chefs quant à la qualité de notre travail et de nos produits. Nous sommes très fier de faire parti de ce collectif qui met en avant la qualité des produits et du savoir faire des artisans de qualité.


Nos produits

Découvrez nos produits et notre savoir faire.

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Nous avons préparé pour vous un site qui référence les meilleures recettes de chefs.
Notre site : L'Océan les chefs et vous vous explique étape par étape comment réaliser des recettes succulentes et un dressage aux petits oignons.


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