Notre savoir-faire

Notre savoir-faire

Travailler des huîtres naturelles et des coquillages issus de la pêche à pied, avec respect !
Notre crédo, le bien être des huîtres et des coquillages !
Pour cela, nous travaillons à l’ancienne, sans machine, sans engin de transport sauf la brouette.
Nous les trions à la main pour éviter les chocs.
Après le tri les petits coquillages sont remis en pleine mer ou en claires pour qu’ils continuent leur croissance. Ce qui n’est pas au calibre retourne dans la nature.